挑战30天在头条写日记18天做菜雕花技巧掌握几个百搭的美食摆盘小技巧，不但可以给家宴增添节目气氛，让美食给人留下深刻印象，更能够使你个人魅力火速提升。身为家宴达人的你，绝对不能错过这些制胜法宝，下面我就教大家几个做菜雕花技巧，做菜雕花技巧法宝一：黄瓜、胡萝卜切花装饰无论你在什么地方，黄瓜和胡萝卜都是随手可得的材料，用小刀稍作加工，就可以把它们变成漂亮的摆盘造型，还能拼成一朵漂亮的蝴蝶花，是万试万灵的百搭款式。

法宝三：水果花刀水果装盘时也可切成花色刀，例如苹果花刀。法宝四：雕刻、造型雕刻造型是比较有难度的技术，一般人都不敢轻易挑战。不过，也有人发明了一些非常简单的切割造型技法，就算你是菜鸟也能很快上手哦。下面教大家3种非常简单的雕刻造型。第一种：只需几刀，就能把小番茄变成可爱的兔子也可以用煮熟的鹌鹑蛋做小白兔，方法一样。

真想学吗？我们有四千道全国各地特色菜品的制作技术视频教材。包括红案，白案，凉菜，雕刻，餐饮管理等。都是名师示范讲解，以及中央电大教学示范。相当于几百名优秀技师长期保留在你身边对你进行技术指导。并手把手的叫你做各种名菜。是你餐饮创业的好帮手。我们还有有几百种凉菜的做法技术视频。教你学会各种可口的凉菜。如需请和dtgcjsyjs@163.com联系。

水果拼盘视频教程超：网页链接拼盘，指用两种以上的菜肴(多为冷荤)摆在同一个菜盘里合成的菜。拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。拼盘亦称冷盘、冷碟、冷盆、凉菜，是将宜于冷食的菜肴切配拼装而成的盘菜。它适用不同刀法将冷菜原料加工成各种形状，以排、推、迭、围、摆、覆等方法装盘，是便餐和筵席上以佐酒为主的头道菜。

春秋时代，我国就有了食品雕刻艺术，但这不是真正的拼盘。唐代，我国有了用菜肴仿制园林胜景的习俗，但并不限于冷用。宋代，出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，宋代寺院中用冷菜组制的仿王维辋川别墅的图景，被认为是世界上最早的拼盘。明、清时代，拼盘的制作已发展得十分精致，山水、花卉、鸟类、动物等图案的拼盘无不制作得形象逼真，色彩动人。

雕刻机的使用方法与步骤，无视频教程1、按客户要求进行设计和排版，正确计算路径，保存文件。2、将文件复制到DSP手柄，（如使用控制卡机器，请打开控制卡软件，读入排版，保存文件）3、固定好材料，定义好原点，启动主轴，调整好主轴转速。4、打开电源，机器进行复位自检，X、Y、Z轴回到零点，然后运行到各自初始位置，5、分别对X、Y、Z轴进行调整，对准雕刻工作的原点，对主轴转速，进刀速度，Z轴高度进行适当调整，使雕刻机进入工作等待状态。